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Por qué sigo comiendo carne de caballo y probablemente tú también lo hagas.

La semana pasada ocurrió una nueva crisis en las redes sociales. La usuaria de Facebook Tania Salcedo tomó una foto de los ingredientes de una bolsa de hamburguesas de carne La Segoviana. En ella decía sin ningún reparo: carne equina.

Por su parte, la empresa La Segoviana, desde su cuenta en Facebook no tuvo inconvenientes en reconocer que usan dicho ingrediente en la elaboración de sus productos: “La carne equina o de caballo que usamos en algunos de nuestros productos (al igual que otras carnes o insumos) es sometida a las regulaciones de nuestro sistema de gestión de calidad”. Además añadió que contaban con todos los certificados sanitarios del caso.

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La polémica llegó hasta los medios de comunicación. Sin embargo, la empresa ha actuado con transparencia. Está en las etiquetas y estudiarán la manera de ponerlo más visible en el futuro.

Entre los comentarios que han salido en los medios digitales la mayoría de personas se han mostrado a favor de dicho consumo. ¡Dicen que es hasta más nutritivo! Muchos indican que la información estaba en la etiqueta, la empresa cumple con los controles sanitarios y es de conocimiento público que los embutidos se hacen con ese tipo de carnes.

Comentarios en la Fan Page de La Segoviana.
Comentarios en la Fan Page de La Segoviana.

Otras empresas usan el término “carne industrial” y significa lo mismo: carne de caballo o burro, huesos, pezuñas, etc.

Un nuevo consumidor

Es curioso que salga a la luz este escándalo, pero la industria de embutidos siempre ha tenido este tipo de carnes. Ahora la sensibilidad está más despierta y seguramente habrá presiones para que haya información más clara en las etiquetas de dichos productos. Algunas marcas podrán aprovechar la coyuntura y vender hamburguesas con carne 100% de res.

En el fondo, si se supiera el origen y el proceso de los embutidos que comemos, sin duda muchos nos haríamos vegetarianos.

Por lo pronto hay dos retos: El primero consisten en entender que la transparencia de la información es vital para que el consumidor tome una decisión acorde con sus gustos. En esta época de híperconexión la letra chica se hace grande y lo que se pretende ocultar sale a la luz tarde o temprano.

El segundo va del lado del consumidor. Cada vez somos más exigentes y tenemos una mayor variedad de opciones para escoger. Ya miramos las etiquetas y las subimos al Facebook. Así que poco a poco los procesos deberán empezar a verse. Esta es una oportunidad para que las marcas entiendan que la mayor regulación vendrá por parte del usuario y no por la autoridad sanitaria de turno.

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Todo empezó con una cucaracha. El escándalo de Domino’s Pizza en el Perú.

Y la primera crisis de redes sociales en el Perú del 2015 va para… Domino’s Pizza.

El 27 de enero el periodista Carlo Navea recibe una pizza a domicilio y se da con la sorpresa de encontrarse con una cucaracha en la masa. Al reclamar a la cadena de pizzas la respuesta no solo fue decepcionante, sino que ha provocado una crisis mediática que ha llevado a cerrar sus locales para revisar sus condiciones de salubridad.

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Y nosotros nos preguntamos ¿fue culpa de la inocente cucaracha? Absolute fucking not.

Bienvenidos al 2015. En esta época, señores de Domino’s, cuando un cliente no está contento con el servicio no va a llenar un formulario, va a comentárselo a todos sus amigos en las redes sociales y no va a parar hasta armar un buen escándalo. Es más fácil hacer esto que llenar un libro de reclamaciones.

De hecho que la velocidad y la difusión del hecho aumenta porque el afectado era un periodista, pero una cucaracha en una cadena multinacional de pizzas es un viral de campeonato.

No somos comunicadores

Esto no lo entendió ni el gerente de la tienda, ni la Gerente General de Domino’s en el Perú, que lanza esta declaración cuando el escándalo llega a los grandes medios.

Gerente de Domino´s y cliente enfrentados tras incidente con pizza│RPP

Y la verdad se ha notado que esta señora no ha pasado por un media training. Esa frase poco feliz “no somos comunicadores, somos pizzeros” es una muestra del poco conocimiento que tienen sobre cómo funciona el mundo hoy en día.

Refraseemos un poco y juguemos con el tema.

“No somos administradores, somos pizzeros”, quiebran en un día.

“No somos abogados, somos pizzeros”, los meten en la cárcel en un día.

Y esto lo conocen de sobra, pero ahora es necesario saber que si no son comunicadores y no se apoyan en ellos al día siguiente vas a ser apabullado en las redes sociales. Una empresa ya no se puede dar el lujo de no contar con un pull de comunicadores que sean capaces de detectar y manejar crisis como ésta.

Cierre del local

Como resultado de esta mala gestión, el problema se ha multiplicado, y las cucarachas también. En el programa dominical Punto Final, salió este reportaje en donde se ven una grabación en una cocina de Domino’s infestada de cucarachas.

Y esta avalancha no se ha hecho esperar y Domino’s Pizza ha anunciado que cerrará temporalmente sus locales en el Perú.

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Para el periodista Carlos Navea esta medida es un intento de ocultar las inspecciones que había anunciado Digesa (la autoridad del ministerio de salud) a todas sus tiendas.

La novela continúa, pero el mensaje es claro para las empresas: bienvenido al 2015 donde es el usuario el que tiene el poder.

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KLM y su metida de pata en 140 caracteres

Queriendo aprovechar la fiebre del mundial, KLM lanza este «simpático» tuit después del Holanda – México:

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Las iras mexicanas no se hicieron esperar. Poco después la abochornada aerolínea borra el post y pide disculpas.

Enrique Dans hace un interesante análisis de la situación. Explica que KLM no perderá un solo cliente por este error.

Al final, escogerás la aerolínea que más te convenga por horario, precio o costumbre. Y si ese día resulta ser KLM, volarás con KLM.

Sin embargo, piensa que esto siempre va más allá y al terminar afectando las percepciones de un gran número de afectados.

… una compañía con la que te has sentido insultado, que te ha transmitido una sensación derogatoria o que se ha referido a tu país utilizando clichés y lugares comunes que te ofenden va a tener muy complicado llegar a obtener en ese mercado un tratamiento así.

Hay que aprender de los errores de los demás, y esta es una buena lección para tratar con respeto a nuestras comunidades en las redes sociales.

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Renuncia bailando y la empresa le responde

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La guionista Marina Shifrin lanzó un video donde renuncia bailando porque estaba harta de su jefe, al cual sólo le interesa la cantidad de visitas y no la calidad de sus videos. Hace pocos días se ha vuelto viral con más de 8 millones de visitas.

An Interpretive Dance For My Boss Set To Kanye West's Gone

La empresa en cuestión hace videos de noticias animados con un formato divertido en Taiwan. Aquí un video suyo sobre la vida de Steve Jobs.

Steve Jobs Dead: RIP 1955-2011; his life and career

Viendo el video entiendo cómo al jefe le preocupa más las visitas que la calidad del contenido.

Pero lo curioso es que después del viral, la empresa le ha contestando haciendo un video bailando la misma canción con el jefe en cuestión y sus empleados.

An Interpretive Dance From Next Media Animation Set To Kanye West's Gone

Aunque las visitas todavía no superan los 800 mil, es interesante la rápida respuesta de la empresa y con humor. Sin embargo, la reacción de la gente en los comentarios ha sido negativa. Y la verdad es que los trabajadores parecen un poco obligados a hacer el video. Además bailan mal ¿Ustedes qué opinan?

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El Community Manager de Bembos tiene cintura

bembos

Hoy leo el post de Café Taipa sobre el Introlleable Community Manager de Bembos. Me pareció muy bueno y lo comparto.

Luego entré a la fan page de Bembos y la verdad es que pensé que habría más actividad del CM en cuestión. Me costó encontrar alguna respuesta ingeniosa; y lo que es peor, muchas veces no responde a las preguntas serias.

De todas formas el manejo de una comunidad de más de 800 mil fans es muy meritorio. ¿Quieren ver más respuestas ingeniosas? Aquí les dejo una recopilación.

Enlace: El “introlleable” Community Manager de Bembos

Un día después

Vuelvo a entrar al Fan Page de Bembos y el post de Café Taipa ha ocasionado una avalancha de trolls tratando de interactuar con el CM en cuestión. Las respuestas escasean. Es lógico, por el tremendo maximum trolling que está recibiendo. El precio de la fama, que le dicen.

De todas formas todo suma para la notoriedad de la marca. Trolling o no, ahora mismo me provoca una Bembos.

Update

El Comercio le ha hecho una nota al famoso introlleable. Se llama Alejandro S.

Update 2

La respuesta del CM a un fan decepcionado. Muy buena.